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福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成为，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工艺，茶叶贸易渐盛，武夷山的茶山、茶水更加点缀了福建茶的文化底韵。现代福建茶文化在继承前人的基础进一步发扬光大，种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了茶乡人的生活内容。制茶讲科学，品茶有文化，构成独特的福建区域人文特征。 福建种茶、制茶、饮茶、贩茶历史悠久。附件产茶的文字记载，最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻 “莲花茶襟太远丙子”（公元376年...
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若要了解四川茶文化就要了解成都的茶馆。在解放前成都有两多：一是茶馆多，二是厕所多。在过去，几乎成都的每条街道上都有一、两家茶馆儿，而茶馆附近又必须配备厕所。现在，成都大大小小的茶馆儿也不下千家，数量之多，当数全国第一，为什么成都会有这么多的茶馆呢？这就得从它的气侯说起了。成都平原属亚热带季风气侯，这里终年温暖湿润，潮湿的气侯使养成了吃辣椒，吃多了会燥火，而喝茶正好可以起到清热的作用。加之四川盛产茶叶， 交通落后，生产的茶叶运不出去，只好自产自销，因此四川的茶价 非常便宜。于是茶便自然而然地成为四川老百姓所喜爱的饮品，而茶馆也就这么应运而生了。 明朝人陆树声《花察记》记载，饮茶最理想的地方是：“凉台...
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上海是全国人民的上海，上海海纳百川，融天下文化于一炉，是全国文化中心。改革开放以来，外来文化、传统文化、地域文化，各种多元文化云集，形成上海现代文化辉煌而多姿的一页。上海的茶文化亦是全国都市茶文化的典范，它代表中国茶文化的今天和未来。从这个意义上讲，上海都市茶文化，亦是中国茶文化的具体体现，中国茶文化走向世界的窗口和文化前沿阵地。我们很自豪地说，上海都市茶文化是全国茶人和全国人民共同努力,改革开放取得的成果。 上海都市茶文化，是现代人以现代文化观，对上海都市茶文化的一种特殊的文化整合的定义。它不同于历史上所说的海派文化。无论在历史背景或者时代特征方面，都有显著的区别。但同是一个地域文化的文化现象...